G|Translate: English EN Deutsch DE Русский RU Español ES

Характеристика персонала

Голосуй!

Персонал – это главное, что необходимо для успешной работы салона красоты. Если мастера работают на высоком, профессиональном уровне – то приток клиентов обеспечен.

 

Основное управление:

 

Генеральный директор

Главный бухгалтер

Старший администратор

Два администратора (работают по сменам)

Уборщица (на постоянной основе) — идеальная чистота

Мастера в смену (7 парикмахеров, 3 маникюр, 2 педикюр, 1 косметолог)

Итого:

Персонал1-я смена2-я сменаИтого
Парикмахеры7714
Маникюр336
Педикюр224
Косметика112
Администратор112
Старший администратор1
Уборщица112
Бухгалтер1
Директор1
ИТОГО:151533

Общие задачи

 

Генеральный директор:

  • решение вопросов управления салоном
  • снятие кассы
  • обеспечение рекламы
  • решение проблемных ситуаций
  • открытие, закрытие салона
  • закупка расходных материалов
  • кадровая политика
  • набор и увольнение персонала

 

Администратор:

  • должен знать время работы каждого мастера над каждой операцией. (как в своем смене, так и в другой — администратор должен  периодически работать в разных сменах).
  • запись клиентов вести исходя из этого, в противном случае в ходе сезонных всплесков (перед праздниками и т.п.) будут происходить накладки и можно потерять большую часть клиентуры.
  • наблюдение за гардеробом (особенно в зимнее время — шубы)
  • обеспечение чай, кофе
  • работа с кассовым аппаратом
  • запись клиентов
  • поддержание порядка
  • умение работать с оргтехникой

Необходимо продумать возможность обучения администраторов на на следующих курсах: парикмахер широкого профиля, косметолог, маникюр-педикюр. Администратор должен знать, как работают мастера. Идеально, если администраторы умеют мыть голову клиенту. Это сильно помогает при пиковой загрузке салона.

Подбор собственно работников (парикмахеры, косметологи, маникюр-педикюр) через следующие источники:

—         объявления в газетах «Из рук в руки», «Зарплата и  работа», и т.д.

—         через руководство различных курсов по обучению

Важное значение имеет организация отбора квалифицированных сотрудников. Для проверки уровня знаний кандидатов необходимо использовать профессионалов.

Оплата труда парикмахеров — 20-25% от соответствующей выручки.

Оплата труда косметологов — при обычном раскладе 30-35% от выручки при условии, что расходные материалы покупает салон. Но в отличии от парикмахеров, где расходных материалов не очень много (шампунь, бальзам, гель для укладки и т.п. — максимум  20-30 наименований) в косметическом кабинете очень много наименований. На одну стандартную процедуру требуется от 5 до 10 позиций расходных материалов . Если покупкой и оптимизаций по цене всех этих позиций будет заниматься директор — то он просто не будет успевать это делать. Таким образом, оплата труда косметолога — 50% от выручки, при условии, что расходные материалы покупает работник на свои деньги. Следовательно, задача директора будет сводиться только к контролю за качеством услуг.

При открытии салона (когда еще нет клиентов), закупка расходных материалов ведется за счет салона (косметолог получает 35%) — косметический кабинет будет приносить только убытки. В дальнейшем, после наработки клиентуры, необходимо перейти на схему оплаты 50% (расходные материалы закупает работник).

Оплата труда маникюр-педикюр 35% (материалы за счет салона). В случае с наращиванием ногтей необходимо исходить из оплаты 50% (много наименований расходных материалов, работник покупает их за свой счет)

Для эффективной работы парикмахерского зала и салона в целом необходимо выполнение следующего условия – клиент должен захотеть прийти в салон еще раз. Возможны следующие варианты:

 

ОбслуживаниеПричинаПовторное посещение
1клиента обслуживал хороший мастерсвободный хороший мастерда, скорее всего
2клиента обслуживал плохой мастерсвободный плохой мастерскорее всего — нет
3клиента не обслужилине было  хорошего мастерада, скорее всего

 

Из таблицы видно, что вариант № 2 недопустим. На практике, решение этой задачи ложится на администратора. Если пришел клиент и есть только свободный плохой мастер – то под любыми причинами (в том числе и вымышленными) необходимо отказать клиенту в обслуживании в данный момент времени. То есть клиенту необходимо предложить подождать, когда освободится хороший мастер или записать клиента на то время, когда этот хороший мастер будет работать.

Теперь определимся с термином, что такое – «хороший мастер» и чем он отличается от «плохого мастера». Фактически, любой мастер умеет делать какие-либо виды работ хорошо, либо не очень. С этой целью при приеме на работу необходимо провести аттестацию персонала по предлагаемым анкетам.

Как обеспечить лояльность персонала

Один из важных вопросов. Стабильность работы салона красоты на 90% зависит от уровня и качества работы мастеров. Ушел ключевой мастер — сразу потеряны часть клиентов. Зарплатой (оклад+%) не сильно удержишь, конкурент на первое время всегда может предложить больше.

Но выход есть. Разрешить мастерам использовать расходные материалы салона в личных целях. Да, это дополнительный расход средств, но его можно считать как расход на лояльность персонала или как затраты на дополнительные тренинги (по себестоимости материалов)..

Одновременно сразу решаются несколько задач:

  • та самая лояльность
  • у мастеров в свободное время фактически постоянный треннинг (а для работы руками это очень важно)
  • по факту можно что-то новое попробовать на своих (а не на клиентах)
  • все сотрудники салона хорошо выглядят (укладка, стрижка и т..д.)

 

Конечно, найдется кто-то альтернативно одаренный, кто начнет использовать материалы не для себя, а для работы дома с клиентами. Фактически воровство. Но это достаточно быстро пресекается увольнением, в том числе и с помощью остальных сотрудников (они понимают, что могут остаться без бесплатной красоты для себя). В целом салон больше выигрывает при такой схеме.

Если этого не сделано (точнее — мастер использует расходные материалы салона под запись и под вычет из зарплаты) — то в паузах мастера будут сидеть в курилке и работать языком, вместо того, что бы работать руками. Моторные/двигательные навыки нуждаются в регулярном повторении, в противном случае организм ленится и забывает.

 

 

Подпишитесь в VKontakte - нажмите кнопку
Подпишитесь в Telegram - нажмите кнопку
Наша группа ODNOKLASSNIKI

Вы можете сохранить ссылку на эту страницу себе на компьютер в виде htm файла




Пишите на электронную почту (тема и email будут добавлены автоматически в письмо)

В Вашем браузере должна быть настроена обработка ссылок mailto

site_post@bk.ru

или просто скопируйте адрес e-mail



Почитать в разделе

Как открыть салон красоты

Для открытия салона красоты необходимо решить несколько принципиальных моментов. Зачем это нужно? Салонный бизнес - это очень специфичная сфера услуг, где многое зависит от рук мастера. Пока хороших мастеров не будет - не будет и потока клиентов. А пока нет хорошего потока клиентов - хорошие мастера в салон работать не пойдут. И так по кругу, пока не подберется хороший коллектив. Этот процесс занимает порядка 1 года, в течении которого в салон не надо приглашать хороших знакомых. Прибыль. Она не сильно большая и бизнес не очень масштабируется (в отличии от оптовых продаж, например) Максимальный поток (клиентов, денег) ограничен площадью салона и числом кресел. И пиковая...
(Читать полностью...)

  • Всего статей в разделе: 14
  • Показано статей в списке: 13
  • Сортировка: название по алфавиту

Анкеты для персонала

Анкеты для персонала позволяют получить относительную субъективную оценку их возможностей. Это дает возможность для максимально эффективного планирования состава рабочих смен. заполняются мастерами самостоятельно (без внешней проверки), то есть, как они сами считают. Анкету для печати можно загрузить тут (WinRAR в формате DOC) Можно заметить, что основные виды специализации (для парикмахеров) следующие: -         мужской мастер -         женский мастер (стрижки) -         женский мастер (сложные и вечерние укладки) -         мастер по окрашиванию волос Соответственно, в одной смене должны работать мастера. которые все это умеют. Только тогда администратор может...
(Читать полностью...)

Бизнес-план и финансы салона красоты

  Крайне желательно написать бизнес-план перед началом работы. Конечно, хочется видеть после открытия салона красоты такой график выручки: цифры условные хорошо видна сезонность (а март и декабрь особенно) Все проблемы в том, что эффективность работы салона красоты сильно зависит от квалификации найденных мастеров. И при старте происходит плохой замкнутый круг: пока нет клиентов - хороший мастер не пойдет работать к Вам в салон пока нет хороших мастеров - не будет наработанных клиентов Как быстро и успешно удастся разорвать этот порочный круг - зависит выживаемость салона красоты. Стандартный бизнес-план включает в себя две части: описательная часть -...
(Читать полностью...)

Виды и характер услуг

В салоне-красоты необходимы следующие виды услуг: МУЖСКОЙ И ЖЕНСКИЙ ЗАЛ В связи с тем, что лишних площадей не бывает, надо организовывать  для  стрижек  один общий зал (а не два зала - мужской и женский). К тому же все равно необходим дополнительный зал под зону окраски и химической завивки (в связи с резким запахом нежелательно совмещать зал стрижки и зал окраски). В зале должны работать парикмахеры широкого профиля, которые  умеют  стричь как мужчин, так и женщин.  В то же время необходима специализация по определенным видам работ: -         мастер по мужским стрижкам; -         мастер по вечерним укладкам; -         мастер по женским стрижкам; -          мастер по...
(Читать полностью...)

Документы и журналы

В ходе работы салона красоты приходится сталкиваться с нормативными документами. Их особенно любят проверяющие инстанции - что и как должно быть в салоне. Кроме нормативных документов - есть необходимость ведения разнообразных журналов в ходе своей деятельности. Собственно весь комплект бумаг можно разбить на несколько категорий: нормативные документы для работы (СанПиН, пожарные требования и т.д.) договора с обслуживающими организациями (ЖЭК, мусор, утилизация ламп и т.д.) ведение журналов (дезинфекция, техника безопасности и т.д.) Теперь подробнее: Нормативные документы СанПиН Требования пожарной безопасности Правила продажи отдельных видов товара Закон о...
(Читать полностью...)

Идеальная чистота в салоне красоты

В салоне красоты должна быть идеальная чистота. Т.е. не просто хорошо убрано - а именно идеально. Уборщица должна работать полный день и непрерывно убираться. Согласно СанПиН 2.1.2.2631-10 п. 9.4. влажная уборка помещений в салоне красоты должна производиться как минимум 2 раза в сутки (обязательно 2-й раз по окончанию работы салона красоты). Но недостаточно просто сказать: " Надо убраться". И недостаточно простого контроля со стороны администратора. Есть много мелких вещей, который глаз уже не видит, "замыливается", а каждому новому клиенту это сразу бросается в глаза. Необходимо делать Паспорт чистоты: расписывать, что надо убирать периодичность...
(Читать полностью...)

Конкуренты и конкуренция

Основными конкурентами являются все парикмахерские (за исключением очень дорогих салонов), которые расположены в том же районе, где будет открываться предприятие. Ориентировочно их будет пять-шесть. Можно выделить основные этапы конкурентной борьбы: 1-й этап. Открытие салона красоты. Основная задача состоит в следующем: жители района должны прийти первый раз (из-за любопытства) и у них должно возникнуть желание прийти еще раз: -         массированная рекламная политика по раздаче визиток салона среди жителей и работающих рядом -         к моменту открытия (точнее к моменту раздачи визиток) в каждой смене должно быть 1-2 хороших парикмахера, чей уровень не вызывает...
(Читать полностью...)

Месторасположение помещения

Поиск помещения для салона красоты является наиболее сложным мероприятием. Месторасположение: - вне пределов Садового кольца (зона внутри Садового кольца и основные магистрали относятся к зонам особого рекламного контроля - большие затраты по времени и деньгам на установку рекламы, стоимость аренды помещения) - 10-15 минут от станции метро - метро - первая или вторая станция вне кольцевой линии - место для парковки автомобилей Требования к помещению салона красоты: - 1-й этаж - отдельная зона для персонала - два туалета - из зала для стрижек видна парковка - основной и запасной выход (требование пожарных) - возможность подвести 15 кВт мощности по электричеству Основные...
(Читать полностью...)

Организационная структура

Организационная структура в парикмахерской зависит от режима работы. Для обеспечения максимальной прибыли  необходима  ежедневная работа салона с утра до вечера (т.е. в период с 9:00 до 21:00). С чем связано ограничение вечерней работы 21:00? Время открытия и закрытия салона написано для клиентов, а не для мастеров. Если салон работает до 21:00, то фактически он закрывается в 22:00-22:30. Если сделать официальный режим работы до 22:00, то реально  салон будет закрываться в 23:00. В таком предприятии смогут работать только жители Москвы, так как жители Подмосковья уже не смогут попадать к себе домой (проблема загородных автобусов и электричек). На практике, те мастера, которые стремятся...
(Читать полностью...)

Освещение и цветовые решения

Для эффективной работы мастеров в салоне красоты необходимо создать соответствующий уровень освещения. Он должен быть выше, чем стандартный уровень освещения в офисе или в жилом помещении. Это связано с тем, что: -         мастерам приходится работать с мелкими деталями (прически, маникюр) -         при изменении уровня освещения меняется цветопередача, например, в сумерках все цвета теряются и становятся серыми) Согласно нормативам, уровень освещения в помещении салона красоты должен составлять 400 лк. На практике это означает, что в помещении высотой 2,5 м на каждые 3 кв.м. площади должен приходится стандартный люминесцентный светильник 4*16 Вт с зеркальными отражателями. При...
(Читать полностью...)

Резюме

Салон красоты представляет из себя предприятие для оказания бытовых услуг: -         услуги парикмахерского зала -         маникюр и педикюр -         косметические услуги -         услуги солярия В салоне красоты численность персонала составляет 29 человек, в связи с чем предприятие попадает под действие Закона о малых предприятиях и имеет право на соответствующие налоговые льготы.   Основным источником прибыли в парикмахерской являются мужские и женские стрижки (наибольшее количество клиентов и наименьшие накладные расходы). Таким образом, организация парикмахерских услуг требует особого внимания.   Салон красоты будет работать...
(Читать полностью...)

Рынок и маркетинг

Для работы салона красоты необходимы клиенты. Всех потенциальных клиентов можно разделить на несколько групп: 1-я группа. Люди, которые живут или работают рядом. Они составляют значительную часть всей будущей клиентуры салона (около 60%). Все эти люди уже обслуживаются в соседних парикмахерских и в новый салон они придут только из любопытства. Если их обслужат в первый раз на более низком уровне, чем  в том месте,  где они были раньше,  то они уже во второй  раз не вернутся.  Таким образом,  сразу после открытия  салона необходимо иметь мастеров с достаточно хорошим уровнем работы,  чтобы не потерять основную часть будущей клиентуры. Для обеспечения информацией клиентов 1-й...
(Читать полностью...)

Сайт салона красоты

Создание сайта (как для фирмы, так и для торговой марки) представляет одно из направлений рекламной политики:   -         легко запоминающееся имя вида www.имя.ru -         удобные ящики электронной почты вида название@имя.ru -         размещение на сайте каталога продукции -         информация о видах профессионального обучения -         независимость от переезда офиса фирмы и смены номеров телефонов -         ссылки на те места, где уже применяется данная торговая марка -         отзывы реальных клиентов данной торговой марки     Затраты на создание сайта и подержание его работы могут сильно отличаться. Мы будем рассматривать базовый...
(Читать полностью...)

Ценообразование и скидочная политика

Ценообразование в салоне красоты - интересная вещь. В отличии от обычного бизнеса - цена услуги мало влияет на ее востребуемость. В целом: посещаемость салона красоты зависит от уровня работы матсеров цена услуг в салоне красот определяется качеством ремонта и уровнем применяемой косметики. Да, бывают исключения - салон низкого ценового уровня около метро - там всегда все клиенты новые. Но это если помещение в собственности. Если аренда - то помещение около метро будет дорогое и "съест" всю возможную прибыль от потока клиентов на низких ценах.   Скидки для клиентов. Каким клиентам давать какие скидки? С учетом того, что кассу в основном делают постоянные...
(Читать полностью...)

X

    Пожалуйста, докажите, что вы человек, выбрав грузовик.

    Login

    🔒