Бизнес-план и финансы салона красоты

 

Крайне желательно написать бизнес-план перед началом работы. Конечно, хочется видеть после открытия салона красоты такой график выручки:

• цифры условные
• хорошо видна сезонность (а март и декабрь особенно)

Все проблемы в том, что эффективность работы салона красоты сильно зависит от квалификации найденных мастеров. И при старте происходит плохой замкнутый круг:

• пока нет клиентов — хороший мастер не пойдет работать к Вам в салон
• пока нет хороших мастеров — не будет наработанных клиентов

Как быстро и успешно удастся разорвать этот порочный круг — зависит выживаемость салона красоты. Стандартный бизнес-план включает в себя две части:

• описательная часть — как будет работать бизнес
• финансовая часть — цифры (точнее три сценария: наихудший, средний, лучший)

В реальности следует быть готовым, что будет выбор между наихудшим и средним сценарием развития.

На чем будет зарабатывать салон красоты? Конечно, на услугах. Соответственно, с точки зрения финансов хотя бы 50% от выручки должно оставаться салону. По итогам месяца — цифры условные.

 

Услуга	Выручка	-Материалы	-ЗП мастера	=Осталось
парикмахерский зал	100 000	25 000 (25%)	25 000 (25%)	50 000 (50%)
маникюр	30 000	5 000 (17%)	10 000 (33%)	15 000 (50%)
педикюр	40 000	10 000 (13%)	10 000 (27%)	20 000 (50%)
косметика	50 000	—	25 000 (50%)	25 000 (50%)

Для косметического кабинета — косметолог сам покупает расходные материалы, учитываем в одной колонке, как зарплату. Продажу косметики с витрины можно особо не учитывать, там порядка 5% выручки от общего объема.

И уже от цифры 50% от выручки будут вычитаться остальные расходы:

• административный персонал (директор, бухгалтер, администраторы, уборщица)
• аренда
• реклама
• прочие расходы

А как, собственно, посчитать расход материалов за месяц? По каждой услуги в течении месяца делать расчет? Слишком много будет времени на это затрачено, точность будет низкой. Есть вариант намного проще.

Мы по итогам каждого месяца делаем инвентаризацию, сколько и каких позиций расходных материалов есть на складе. Учитываем как целые флаконы/тюбики, так и начатые с коэффициентом 0,5. Например, на складе есть 10 целых флаконов лака и 3 начатых на столах у мастера = учитываем 10 + 0,5 + 0,% + 0,5 = 11,5 штук.

Зная их себестоимость, можно получить две цифры — сумма денег в расходных материалах на начало и конец месяца (таблица Excel помогает перемножить штуки по всем позициям на их себестоимость). И есть еще одна цифра — сумма затрат на покупку расходных материалов в течении месяца. Далее простая математика :)

Сумма руб. материалы на начало месяца + куплено руб. — израсходовано на услуги руб. = сумма руб. на конец месяца

И итого нужная нам цифра:

Израсходовано на услуги руб. = (сумма руб. материалы на начало месяца + куплено руб.) — сумма руб. на конец месяца.

Итого:

• инвентаризация на конец месяца
• таблица Excel
• сумма закупок за месяц
• бухгалтер для этих расчетов не нужен
• есть еще одна полезная фича, которой сразу и не видно.

У нас оценочно расход материалов для парикмахеров занимает 25%. Смотрим статистику по месяцам

июнь         25%
июль         27%
август       23%
сентябрь 34%
октябрь    33%

Колебания на уровне 23-27% — это нормально, а вот с сентября наблюдается резкий рост затрат. Это означает, что в смене появился альтернативно одаренный мастер, который начала воровать расходные материалы для работы дома. Далее только выявить и уволить.

Вуаля.

Крайне желательно вести статистику по финансам в подобном виде ежемесячно (цифры условно). Например, хорошо видно, что максимальная загрузка салона красоты приходится на среду..

Описательная часть

Салон красоты организуется для оказания бытовых услуг населению. Комплекс услуг включает в себя:

—         парикмахерские услуги (мужской и женский зал)

—         маникюр и наращивание ногтей

Основной круг первоначальных клиентов составляют жители того района, где расположен салон красоты. В связи с сильной конкуренцией (жители уже как правило обслуживаются в других парикмахерских) особую важность приобретает уровень обслуживания, полный ассортимент услуг и правильно составленный план рекламной компании. Большое внимание должно быть уделено подбору персонала. Только мастера с уровнем выше среднего способны обеспечить постоянный приток клиентуры. В связи с тем, что таких мастеров очень мало, при приеме на работу необходимо использовать опыт и знания высокооплачиваемых профессионалов. Сами они в только что открывшемся салоне красоты работать не будут, но хороший уровень набираемых мастеров они обеспечат.

В салоне красоты численность персонала не превышает 100 человек, в связи с чем предприятие попадает под действие Закона о малых предприятиях и имеет право на соответствующие налоговые льготы.

Основным источником прибыли в парикмахерской являются мужские и женские стрижки (наибольшее количество клиентов и наименьшие накладные расходы). Таким образом, организация парикмахерских услуг требует особого внимания.

Салон красоты будет работать ежедневно:

понедельник – пятница  с 9:00 до 21:00

суббота и воскресенье  с 11:00 до 21:00

Загрузка салона красоты, близкая к максимальной,  приходится на весну и на конец года.

 

 

Почитать в разделе

Как открыть салон красоты

Для открытия салона красоты необходимо решить несколько принципиальных моментов. Зачем это нужно? Салонный бизнес - это очень специфичная сфера услуг, где многое зависит от рук мастера. Пока хороших мастеров не будет - не будет и потока клиентов. А пока нет хорошего потока клиентов - хорошие мастера в салон работать не пойдут. И так по кругу, пока не подберется хороший коллектив. Этот процесс занимает порядка 1 года, в течении которого в салон не надо приглашать хороших знакомых. Прибыль. Она не сильно большая и бизнес не очень масштабируется (в отличии от оптовых продаж, например) Максимальный поток (клиентов, денег) ограничен площадью салона и числом кресел. И пиковая...
(Читать полностью...)

• Всего статей в разделе: 14
• Показано статей в списке: 13
• Сортировка: название по алфавиту

Анкеты для персонала

Анкеты для персонала позволяют получить относительную субъективную оценку их возможностей. Это дает возможность для максимально эффективного планирования состава рабочих смен. заполняются мастерами самостоятельно (без внешней проверки), то есть, как они сами считают. Анкету для печати можно загрузить тут (WinRAR в формате DOC) Можно заметить, что основные виды специализации (для парикмахеров) следующие: -         мужской мастер -         женский мастер (стрижки) -         женский мастер (сложные и вечерние укладки) -         мастер по окрашиванию волос Соответственно, в одной смене должны работать мастера. которые все это умеют. Только тогда администратор может...
(Читать полностью...)

Виды и характер услуг

В салоне-красоты необходимы следующие виды услуг: МУЖСКОЙ И ЖЕНСКИЙ ЗАЛ В связи с тем, что лишних площадей не бывает, надо организовывать  для  стрижек  один общий зал (а не два зала - мужской и женский). К тому же все равно необходим дополнительный зал под зону окраски и химической завивки (в связи с резким запахом нежелательно совмещать зал стрижки и зал окраски). В зале должны работать парикмахеры широкого профиля, которые  умеют  стричь как мужчин, так и женщин.  В то же время необходима специализация по определенным видам работ: -         мастер по мужским стрижкам; -         мастер по вечерним укладкам; -         мастер по женским стрижкам; -          мастер по...
(Читать полностью...)

Документы и журналы

В ходе работы салона красоты приходится сталкиваться с нормативными документами. Их особенно любят проверяющие инстанции - что и как должно быть в салоне. Кроме нормативных документов - есть необходимость ведения разнообразных журналов в ходе своей деятельности. Собственно весь комплект бумаг можно разбить на несколько категорий: нормативные документы для работы (СанПиН, пожарные требования и т.д.) договора с обслуживающими организациями (ЖЭК, мусор, утилизация ламп и т.д.) ведение журналов (дезинфекция, техника безопасности и т.д.) Теперь подробнее: Нормативные документы СанПиН Требования пожарной безопасности Правила продажи отдельных видов товара Закон о...
(Читать полностью...)

Идеальная чистота в салоне красоты

В салоне красоты должна быть идеальная чистота. Т.е. не просто хорошо убрано - а именно идеально. Уборщица должна работать полный день и непрерывно убираться. Согласно СанПиН 2.1.2.2631-10 п. 9.4. влажная уборка помещений в салоне красоты должна производиться как минимум 2 раза в сутки (обязательно 2-й раз по окончанию работы салона красоты). Но недостаточно просто сказать: " Надо убраться". И недостаточно простого контроля со стороны администратора. Есть много мелких вещей, который глаз уже не видит, "замыливается", а каждому новому клиенту это сразу бросается в глаза. Необходимо делать Паспорт чистоты: расписывать, что надо убирать периодичность...
(Читать полностью...)

Конкуренты и конкуренция

Основными конкурентами являются все парикмахерские (за исключением очень дорогих салонов), которые расположены в том же районе, где будет открываться предприятие. Ориентировочно их будет пять-шесть. Можно выделить основные этапы конкурентной борьбы: 1-й этап. Открытие салона красоты. Основная задача состоит в следующем: жители района должны прийти первый раз (из-за любопытства) и у них должно возникнуть желание прийти еще раз: -         массированная рекламная политика по раздаче визиток салона среди жителей и работающих рядом -         к моменту открытия (точнее к моменту раздачи визиток) в каждой смене должно быть 1-2 хороших парикмахера, чей уровень не вызывает...
(Читать полностью...)

Месторасположение помещения

Поиск помещения для салона красоты является наиболее сложным мероприятием. Месторасположение: - вне пределов Садового кольца (зона внутри Садового кольца и основные магистрали относятся к зонам особого рекламного контроля - большие затраты по времени и деньгам на установку рекламы, стоимость аренды помещения) - 10-15 минут от станции метро - метро - первая или вторая станция вне кольцевой линии - место для парковки автомобилей Требования к помещению салона красоты: - 1-й этаж - отдельная зона для персонала - два туалета - из зала для стрижек видна парковка - основной и запасной выход (требование пожарных) - возможность подвести 15 кВт мощности по электричеству Основные...
(Читать полностью...)

Организационная структура

Организационная структура в парикмахерской зависит от режима работы. Для обеспечения максимальной прибыли  необходима  ежедневная работа салона с утра до вечера (т.е. в период с 9:00 до 21:00). С чем связано ограничение вечерней работы 21:00? Время открытия и закрытия салона написано для клиентов, а не для мастеров. Если салон работает до 21:00, то фактически он закрывается в 22:00-22:30. Если сделать официальный режим работы до 22:00, то реально  салон будет закрываться в 23:00. В таком предприятии смогут работать только жители Москвы, так как жители Подмосковья уже не смогут попадать к себе домой (проблема загородных автобусов и электричек). На практике, те мастера, которые стремятся...
(Читать полностью...)

Освещение и цветовые решения

Для эффективной работы мастеров в салоне красоты необходимо создать соответствующий уровень освещения. Он должен быть выше, чем стандартный уровень освещения в офисе или в жилом помещении. Это связано с тем, что: -         мастерам приходится работать с мелкими деталями (прически, маникюр) -         при изменении уровня освещения меняется цветопередача, например, в сумерках все цвета теряются и становятся серыми) Согласно нормативам, уровень освещения в помещении салона красоты должен составлять 400 лк. На практике это означает, что в помещении высотой 2,5 м на каждые 3 кв.м. площади должен приходится стандартный люминесцентный светильник 4*16 Вт с зеркальными отражателями. При...
(Читать полностью...)

Резюме

Салон красоты представляет из себя предприятие для оказания бытовых услуг: -         услуги парикмахерского зала -         маникюр и педикюр -         косметические услуги -         услуги солярия В салоне красоты численность персонала составляет 29 человек, в связи с чем предприятие попадает под действие Закона о малых предприятиях и имеет право на соответствующие налоговые льготы.   Основным источником прибыли в парикмахерской являются мужские и женские стрижки (наибольшее количество клиентов и наименьшие накладные расходы). Таким образом, организация парикмахерских услуг требует особого внимания.   Салон красоты будет работать...
(Читать полностью...)

Рынок и маркетинг

Для работы салона красоты необходимы клиенты. Всех потенциальных клиентов можно разделить на несколько групп: 1-я группа. Люди, которые живут или работают рядом. Они составляют значительную часть всей будущей клиентуры салона (около 60%). Все эти люди уже обслуживаются в соседних парикмахерских и в новый салон они придут только из любопытства. Если их обслужат в первый раз на более низком уровне, чем  в том месте,  где они были раньше,  то они уже во второй  раз не вернутся.  Таким образом,  сразу после открытия  салона необходимо иметь мастеров с достаточно хорошим уровнем работы,  чтобы не потерять основную часть будущей клиентуры. Для обеспечения информацией клиентов 1-й...
(Читать полностью...)

Сайт салона красоты

Создание сайта (как для фирмы, так и для торговой марки) представляет одно из направлений рекламной политики:   -         легко запоминающееся имя вида www.имя.ru -         удобные ящики электронной почты вида название@имя.ru -         размещение на сайте каталога продукции -         информация о видах профессионального обучения -         независимость от переезда офиса фирмы и смены номеров телефонов -         ссылки на те места, где уже применяется данная торговая марка -         отзывы реальных клиентов данной торговой марки     Затраты на создание сайта и подержание его работы могут сильно отличаться. Мы будем рассматривать базовый...
(Читать полностью...)

Характеристика персонала

Персонал – это главное, что необходимо для успешной работы салона красоты. Если мастера работают на высоком, профессиональном уровне – то приток клиентов обеспечен.   Основное управление:   Генеральный директор Главный бухгалтер Старший администратор Два администратора (работают по сменам) Уборщица (на постоянной основе) - идеальная чистота Мастера в смену (7 парикмахеров, 3 маникюр, 2 педикюр, 1 косметолог) Итого: Персонал 1-я смена 2-я смена Итого Парикмахеры 7 7 14 Маникюр 3 3 6 Педикюр 2 2 4 Косметика 1 1 2 Администратор 1 1 2 Старший...
(Читать полностью...)

Ценообразование и скидочная политика

Ценообразование в салоне красоты - интересная вещь. В отличии от обычного бизнеса - цена услуги мало влияет на ее востребуемость. В целом: посещаемость салона красоты зависит от уровня работы матсеров цена услуг в салоне красот определяется качеством ремонта и уровнем применяемой косметики. Да, бывают исключения - салон низкого ценового уровня около метро - там всегда все клиенты новые. Но это если помещение в собственности. Если аренда - то помещение около метро будет дорогое и "съест" всю возможную прибыль от потока клиентов на низких ценах.   Скидки для клиентов. Каким клиентам давать какие скидки? С учетом того, что кассу в основном делают постоянные...
(Читать полностью...)